STESSO FUOCO. TRE CARATTERI DIVERSI.
Ogni miscela nasce dalla stessa tostatura a legna. Il risultato cambia, l'artigianalità no
LA NOSTRA FIRMA.
Nei luoghi che fanno la differenza.
IRIO caffè x
GRAN CAFFE' CIMMINO
NAPOLI
Due storie napoletane che si incontranointorno alla cultura dell'espresso.
Una collaborazione che nasce dalla condivisione di valori, identità e attenzione al prodotto.
NOI ABBIAMO SCELTO
IL TEMPO
Molte torrefazioni moderne privilegiano velocità e grandi volumi.
Noi abbiamo scelto il tempo.
Portiamo avanti una tradizione di tostatura a legna iniziata nel 1992, lenta e in piccoli lotti.
Il calore naturale attraversa il chicco con delicatezza,
in modo omogeneo, senza stressarlo.
Il risultato è un caffè più equilibrato, con meno note amare
e gusto più persistente.
Non è una tecnica moderna.
È il modo in cui si faceva una volta.
Ed è il nostro metodo.
TUTTO PARTE DALLA SELEZIONE
DEL CAFFÈ
Lavoriamo solo con fornitori selezionati nel tempo, scelti per
la serietà e la trasparenza. Per ogni lotto riceviamo la documentazione completa del caffè: origine, altitudine, processo di lavorazione, annata. Sappiamo esattamente cosa stiamo per tostare, prima ancora di aprire il sacco.
Ma la carta non basta.
→ Ogni nuovo lotto viene prima analizzato visivamente: colore, dimensione, uniformità del chicco verde.
→ Poi tostato in piccola quantità con la nostra mini tostatrice.
→ Poi degustato.
Solo se supera tutti e tre i passaggi, quel caffè entra nella nostra produzione.
Perché nessuna tostatura può compensare
una materia prima mediocre.
Noi lo sappiamo prima di accendere il fuoco.
IRIO PER IL TUO BAR
Scegliere Irio significa offrire ai tuoi clienti qualcosa che
non trovano altrove.
Un caffè tostato a legna di quercia, in piccoli lotti artigianali: una rarità nel panorama italiano. Riconoscibile al primo sorso.
Difficile da dimenticare.
Non ti vendiamo solo il caffè. Ti affianchiamo in ogni fase:
✦ Macchine da caffè professionali in comodato d'uso gratuito
✦ Accessori e materiali brandizzati per il tuo locale
✦ Formazione barista dedicata
✦ Assistenza continua prima e dopo la scelta
Perché il caffè migliore merita essere
estratto nel modo giusto.
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Il tuo cliente ordina un caffè.
Noi facciamo in modo che lo ricordi.
