Single Origin Coffee from Brazil
A timeless classic for those who love a smooth, rounded coffee with a velvety flavor. Our Brasile Santos is a single-origin 100% Arabica selected from the finest plantations in the south of the country. In the cup, it releases enveloping aromas of milk chocolate, dried fruit, and caramel, with a medium roast that enhances its natural sweetness and full body. Perfect for any time of day, enjoyed with a moka pot, espresso, or filter. Authentic quality, enclosed in a 250g format designed to preserve its freshness and aroma.
NOTE DI GUSTO
NOTE PRINCIPALI
🍪 Biscotto
🍮 Caramello
🌰 Nocciola
NOTE DI FONDO
🍫 Cacao
🍇 Frutta secca
🌶️ Speziato (fondo lieve)
SCHEDA TECNICA
Origine → Brasile · Alta Mogiana
Varietà → Arabica 100%
Classificazione→ Santos NY2 · Scr. 17/18 · Fine Cup
Altitudine → ~1.200-1.300m s.l.m.
Profilo → Corpo pieno · Acidità lieve
Intensità → ●●●○○ (3/5)
Tostatura → Media
Macinatura → In grani
Formato → 250g
Lotto → Tostato su ordinazione
L'ORIGINE
Il caffè arriva nell'Alta Mogiana nella seconda metà dell'Ottocento, portato dai grandi proprietari terrieri che cercavano nuove terre fertili da coltivare. Per trasportare i sacchi di caffè verso il porto di Santos, da cui ancora oggi prende il nome questa qualità, venne costruita nel 1872 una ferrovia dedicata: la Mogiana Railway Company. Una ferrovia nata per il caffè. Un dettaglio che racconta quanto questa regione abbia costruito la propria identità intorno a questa pianta.
Oggi l'Alta Mogiana si trova nello stato di San Paolo, sulle colline tra i 1.200 e i 1.300 metri di altitudine. Un territorio collinare, con clima mite, piogge distribuite nella giusta stagione e un suolo ricco che restituisce al chicco tutta la sua complessità naturale.
Il Santos NY2 Fine Cup è il risultato di questo equilibrio perfetto tra terra, quota e tradizione.
NY2 indica il grado di qualità, difetti minimi, selezione rigorosa, tazza pulita.
Fine Cup certifica l'eccellenza sensoriale: non basta crescere bene, bisogna anche assaggiarla bene, prima di meritare questa classificazione.
Dal porto di Santos alle nostre mani. Dalla nostra torrefazione alla tua tazza.
