Single Origin Guatemala Coffee
A mountain coffee with a distinctive and enveloping character. Guatemala Mayor is a 100% single-origin Arabica grown in the volcanic soil of Central America, where altitude and climate create the ideal conditions for superior quality. In the cup, it reveals an elegant aromatic profile, with floral notes, nuances of dark cocoa, and a pleasant citrus acidity. The medium roast preserves its complexity and enhances the balance between sweetness and liveliness. Perfect for those who love a coffee rich in personality, to be enjoyed with a moka pot, espresso, or filter. 250g bag of beans with a valve to preserve freshness.
NOTE DI GUSTO
NOTE PRINCIPALI
🌸 Floreale
🍊 Agrumi vivaci
NOTE DI FONDO
🍫 Cacao fondente
🍮 Caramello
SCHEDA TECNICA
Origine → Guatemala
Varietà → Arabica 100%
Classificazione→ SHB · Strictly Hard Bean
Altitudine → ~1.500m s.l.m.
Processo → Lavato (Washed)
Intensità → ●●●○○ (3/5)
Tostatura → Media
Macinatura → In grani
Formato → 250g
Lotto → Tostato su ordinazione
L'ORIGINE
Il caffè arriva in Guatemala nel 1750, portato dai gesuiti che ne riconobbero subito il potenziale straordinario di queste terre. Oggi il Guatemala è uno dei grandi nomi del caffè mondiale — e non è un caso. È un paese fatto di vulcani, altopiani e foreste. Un territorio dove il suolo è ricco di minerali vulcanici, le escursioni termiche tra giorno e notte sono marcate, e le piogge arrivano puntuali nella stagione giusta. Condizioni che non si trovano ovunque. Condizioni che il caffè trasforma in aroma. A circa 1.500 metri sul livello del mare, il chicco cresce lentamente. Troppo lentamente per chi ha fretta. Ma è proprio quella lentezza che costruisce la densità, la durezza e la complessità aromatica che caratterizzano un SHB — Strictly Hard Bean — il grado di qualità più alto nel sistema di classificazione guatemalteco. Il processo di lavorazione è lavato — il metodo che meglio preserva la pulizia del profilo, esaltando la vivacità degli agrumi e la nitidezza floreale che solo un'Arabica d'altura sa dare. In Guatemala il caffè non è solo un'esportazione. È identità, tradizione, orgoglio. E ogni chicco che tosta nel nostro forno a legna porta con sé tutta quella storia.
